الحاج حسن يرعى افتتاح "وفاء بايكري"
شعلان: الأيزو قريباً
رعى وزير الصناعة حسين الحاج حسن افتتاح أفران "الوفاء بايكري" في الشياح، بحضور عدد كبير من رؤساء وأعضاء البلديات وفاعليات المنطقة. وتأتي هذه الخطوة في إطار خطة توسعية تطلقها أفران الوفاء بهدف تلبية حاجات زبائنها عبر تقديم أصناف متنوعة عالية الجودة من خبز عربي، شوكولا، كايك وحلويات عربية، في صالة تمتد على .... م.
وأكد مدير وفاء بايكري محمد شعلان في حديث مع "الصناعة والإقتصاد" أن "افتتاح وفاء بايكري يأتي استكمالاً لمسيرة تجاوز عمرها الثلاثين عاماً في صناعة الخبز والحلويات، إذ يستثمر القيمون على "وفاء بايكري" خبرتهم ومعرفتهم العميقة لحيثيات السوق ومتطلبات الزبائن في تقديم الأفضل.
وأشار إلى أن " وفاء بايكري تطمح للوصول إلى مراحل متقدمة من الجودة والنوعية، فإضافة إلى تماشي أفران وفاء بايكري مع أحدث الأفران اللبنانية والعالمية، نعمل على استقدام كادر بشري متخصص ومتمرّس في الاقسام كافة ، إذ يتم التعاون حالياً مع شيف للكايك، وشيف للشوكولا، واختصاصيين في صناعة الحلويات من أجل تقديم أشهى الأصناف بمعايير جودة وسلامة عالية جداً".
التمسك بالجودة
وشدّد شعلان على أن "وفاء بايكري وبهدف تكريس الاطمئنان في السوق وثقة الزبائن تعمل على إنجاز عدد من الخطوات تحت إشراف شركة "بويكر" Boecker لنيل شهادة الأيزو قريباً".
وقال: " حافظنا طيلة سنوات على الجودة، فباعتقادنا إن التمسك بالجودة هو الضمانة الوحيدة لبقاء أي صناعي في الأسواق والصمود في وجه أي مضاربة، فقلة قليلة من المستهلكين يلجأون إلى الأرخص في شراء الخبز ولكن الشريحة الأكبر تبحث عن الجودة العالية في غذائها.
انتاج منوّع
واعلن شعلان ان "الوفاء بايكري تقدم مروحة واسعة من انتاج الخبز والكعك لزبائنها لتلبي اذواقهم مهما تنوعت واختلفت، اذ تقدم الكعك على اختلاف انواعه من الكعك الاكسترا، كعك القرشلي، كعك الجبنة، كعك الزعتر، كعك الشوكولا، والكعكة الحلوة ... كما تقدم اكثر من 15 صنف من الخبز الإفرنجي".
وشرح ان "الوفاء بايكري تقدم اصناف فاخرة من البتيفور والحلويات العربية كالبقلاوة والمعمول باللوز والفستق". ولفت الى انها "تعمل على استيراد الشوكولا البلجيكي كألواح وتعيد صبه، كما تقدم لزبائنها البوظة الايطالية الشهية".
سياسات تسويقية
وكشف شعلان أن "وفاء بايكري تعمل على استقطاب الزبائن عبر سياسات تسويقية، عمادها خبرة 30 عاماً تجعلها خبيرة في إرضاء الزبائن، إذ وضعت خطة إنتاجية ستقدم عبرها مروحة واسعة من الأصناف تلبي حاجات الزبائن مهما اختلفت وتنوّعت".
واعلن انه "يجري العمل حالياً على اعداد دراسة سوقية لوضع خطة للتواصل مع الفنادق والمطاعم والمحال المختصة لإعداد طلبيات خاصة بالمناسبات من حفلات اعياد الميلاد والأفراح وغيرها. وشدد على ان "هدف الوفاء بايكري هو التوسع مناطقياً واستهداف شرائح المستهلكين كافة".
وشدّد على "أن راحة المستهلك تشغل حيزاً كبيراً في سياسة وفاء بايكري، ولهذا عمدت إلى تخصيص رقعة في صالتها لبيع الألبان والأجبان التي يطلبها المستهلك مع الخبز الموجود بأنواع متعددة.
وكشف ان "وفاء بايكري اطلقت خدمة التوصيل، مقدمة لائحة طعام واسعة تشمل المعجنات والسندويشات والبيتزا على انواعها، وستعتمد على فريق عمل لتلبي طلبات الزبائن بسرعة قياسية".
كما عمدت الى افتتاح صالتين ستكونان بمثابة مقهى يؤمن الراحة لزبائننا، ويقدم لهم مشروبات ومأكولات مختلفة.
مضاربات شرسة
ولم يستبعد شعلان أن تواجه انطلاقة "وفاء بايكري" تحديات ولا سيما في ظل المضاربات الشرسة المنتشرة في السوق، حيث يعمد البعض إلى تخفيض الأسعار بشكل كبير. وقال: "في الصناعات الغذائية بشكل عام وصناعة الخبز والحلويات بشكل خاص، البقاء في السوق ليس للأدنى سعراً أما للجودة العالية. فالمستهلك يلاحظ الفرق بين السلع المنتجة بسرعة قياسية، وإن شكل السعر المنخفض عاملاً مغرياً له في بداية الأمر، إلا أن تدني الجودة سيجعله يتحوّل عن استهلاك ذاك المنتج. وهذا ما ندركه جيداً في وفاء بايكري، لذلك تشكل الجودة العالية خطاً أحمر لا يجوز المس به مهما كانت الظروف، ونحن لمتأكدون أن هذا هو السبيل الذي سيحجز لـ"الوفاء بايكري" مكاناً متقدماً بين الشركات والمؤسسات العاملة في القطاع".

وفي رد على سؤال حول افتتاح الوفاء بايكري في الاضطرابات الأمنية والتراجع الإقتصادي، قال شعلان: "عدم استقرار الوضع الأمني وكل الظروف المحيطة لم تثنينا عن التوسع، فإيماننا بصناعتنا وبلدنا كبير. التفاؤل كان وسيبقى رفيقنا الدائم في عملنا والدافع الأساسي لنا للتقدم والتطور".
أماندا شعلان
وكانت أماندا شعلان قد ألقت كلمة خلال الافتتاح، قالت فيها:
معالي وزير الصناعة الدكتور حسين الحاج حسن
السادة النواب السادة رؤساء وأعضاء مجالس البلدية الفاعليات الإقتصادية أيها الأصدقاء والأهل الكرام.
أهلاً وسهلاً بكم،
أنا أماندا شعلان إبنة المرحوم طاهر شعلان أحد أصحاب هذه المؤسسة وأركانها الأربعة الحاج شفيق شعلان والحاج حيدر شعلان والسيد محمود شعلان.
فيا والدي الحبيب ها نحن نسير على خطاك ونحقق الهدف الذي بدأت به وسعيت للوصول إليه.
أيها السادة تدفعني الرغبة في هذه اللحظة وبهذا الحضور الكريم إلى أن أعرفكم إلى تاريخ هذه المؤسسة ومؤسسيها بقليل من الكلمات.
الحاج أبو عفيف شعلان الأب والمؤسس كان إلى تواضعه هامةً شامخة مؤمناً بتحقيق طموحه وتسلقه الأعالي، ليّن العريكة مزّاحاً يبيع على باب الفرن البسمة والاستقبال الحسن قبل أن يبيع الخبز وإلى جانب مزاياه الخلقية كان السبّاق إلى فعل الخير حيث كان يجد فيه ذاته وسعادته وهناءه.
بعد وفاته وهو في عز الشباب أكمل أولاده الأربعة المسيرة وما لم يتمكن عن تحقيقه هو حققوه بفعل نخوتهم وتعبهم وسهرهم الليالي وما زالوا.
فرن حديث آلي، طحين من جهة وخبز من جهة ثانية لا تمسه الأيدي وكلما ضاق هذا الفرن بطموحهم إفتتحوا فرعاً ثانياً بحملة الكفاءات. ذاع صيته على مساحة الوطن كله بجودة منتوجاته . فهذا الفرن لا يتوقف عند بيع الخبز والكعك بل يبيع حلويات عربية وأجنبية , متنوعة بأسعار زهيدة غير عابئين بالربح، منتشين بنجاحهم وتقدمهم . وسعداء أن منتوجاتهم تلقى رواجاً شديداً. وها هم اليوم يحققون الهدف الثالث بإنشاء هذا الفرع الكبير الذي يتماشى مع أحدث الأفران اللبنانية بل والعالمية.
بهذا أصبحوا على علاقة خارقة بالإقتصاد الوطني وركيزة من دعائمه ومدماكاً من مداميكه.
الشكر كل الشكر لحضوركم يا معالي الوزير الذي نرى فيك أملاً ونسمة خير للصناعة اللبنانية وإلى كل من ساهموا بتطوير هذه المؤسسة خاصة هذا الفرع وأخص بالذكر والدتي الحاجة فاديا وأدعو لأعمامي شفيق و حيدر، ومحمد بطول العمر والهمة العالية وأجدد ترحيبي بمعالي الوزير وبجميع الحاضرين على حضورهم وتشجيعهم لأننا بثقتكم نقوى ونستمر.

كادر
تطمح وفاء بايكري للوصول إلى مراحل متقدمة من الجودة والنوعية، فإضافة إلى تماشي أفران وفاء بايكري مع أحدث الأفران اللبنانية والعالمية، تعمل على استقدام كادر بشري متخصص ومتمرّس في الاقسام كافة

تعمل وفاء بايكري على استقطاب الزبائن عبر سياسات تسويقية، عمادها خبرة 30 عاماً تجعلها خبيرة في إرضاء الزبائن