محمصة سالي .. جودة عالية ونكهة مميزة
ديوب: جودتنا ميزتنا

شكلت "الجودة العالية والنكهة المميزة" ، وعلى مدى 18 عاما ، رفيقاً دائماً لمنتوجات محمصة سالي، التي تمكنت منذ انطلاقتها في عام 1998 من نيل ثقة الزبائن وولائهم، ما سمح لها بمزيد من التقدم والتوسع توجته في عام 2013 بنقلة نوعية تمثلت بتوسيع مصنعها وتطوير عملها ولا سيما في الشق المتعلق بالتعبئة والتغليف.
وصف مدير "محمصة سالي" محي الدين ديوب واقع العمل بـ"الجيد جداً"، إذ تعمل محمصة سالي مع مجموعة واسعة من الزبائن في 3 فروع في طرابلس، مقدمة لهم أجود أنواع البن والبزورات". واعتبر ديوب "أن متابعة كل تفاصيل العمل تقي من الوقوع في المشاكل وتجنّب المنتج التعرض لأي نوع من الشوائب". ورأى أن "هذا الأمر سمح لمنتجات محمصة سالي بالانتشار ليس فقط في مختلف المناطق اللبنانية، إنما في الأسواق الخارجية حيث تصدر اليوم المحمصة إنتاجها إلى السويد وأستراليا".
مراقبة الجودة
وأشار ديوب إلى أن "الإهتمام الذي يوليه القيمون على محمصة سالي لعملية الإنتاج بدءاً من شراء أنواع المكسّرات على اختلاف أنواعها، مروراً بتحميصها، وصولاً إلى طريقة تقديمها إلى الزبون أضاف إلى المنتجات ميزات تنافسية سمحت للإنتاج بالتواجد في السوق بقوة رغم وجود عدد كبير من المحامص". وقال: "نحن نعمل على مراقبة الجودة عبر اختيار المنتجات واتباع أحدث التقنيات المتطورة للحفاظ على النظافة والنكهة في ظل ظروف مناخية مختلفة. كما هناك متابعة دائمة لعمل الموظفين لمراقبة حسن أدائهم نظراً لارتباطه المباشر بجودة المنتج وعملية إرضاء الزبائن".
وأضاف: "هدفنا الأول والأخير تحقيق أعلى معايير الجودة من خلال الإلتزام بأفضل طرق التحميص والتعبئة والتغليف، ومن دون شك سنواصل السير على هذه الطريق التي أمنت نجاحنا طيلة فترة عملنا ومن دون شك سيبقى كذلك".
وشدّد على أن الآثار السلبية لحملة سلامة الغذاء التي أطلقتها وزارة الصحة البلنانية لم يكن لها أي تداعيات سلبية على محمصة سالي، لا بل إن زيارة فريق الوزارة للمحمصة كانت بمثابة شهادة لنا تدل على جودة منتجاتنا ومستويات النظافة العالية التي يحافظ عليها فريق العمل".
3 فروع
واعتبر ديوب أن "18 عاماً من العمل في محمصة سالي عنوانها التوسع والنجاح إذ جرى خلال هذه الفترة افتتاح 3 فروع في طرابلس، إضافة إلى توسيع المعمل الذي يوزّع الإنتاج".
ورأى أن أي "خطط توسعية مستقبلية ستكون مرتبطة بالواقع الإقتصادي، فاليوم محمصة سالي تواكب الطلب في السوق بنجاح كبير وأي خطط توسعية يجب أن يواكبها ارتفاع في الطلب الذي قد لا يحصل في ظل الأزمة الإقتصادية التي يعيشها لبنان".
وأعرب عن تفاؤله بمستقبل عمل المؤسسة رغم الأزمة الإقتصادية التي يعيشها لبنان، إذ إن لبنان وعلى مر السنوات مر بتجارب قاسية عديدة بقيت فيها محمصة سالي على طريق التقدم والتوسع ".