إطلاق "دليل التصنيع الجيد في المصانع الغذائية"
الحاج حسن: لتطبيق القوانين وتطوير المواصفات

أطلقت وزارة الصناعة "الدليل التوجيهي حول ممارسات التصنيع الجيد في المصانع الغذائية اللبنانية" الذي يشمل قطاعات إنتاج الدجاج واللحم النيء والمطبوخ ومستحضراتهما ومنتجاتهما والخبز والحلويات والمأكولات الجاهزة.
أقيم الإحتفال برعاية وزير الصناعة الدكتور حسين الحاج حسن ومشاركة نائب المنسق الخاص للأمم المتحدة في لبنان فيليب لازاريني، وممثل منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية (يونيدو) كريستيانو باسيني، والمدير العام للوزارة داني جدعون، ورئيس نقابة أصحاب الصناعات الغذائية أحمد حطيط، وصناعيين في مجال الغذاء والدواء، وممثلين عن وزارتي الزراعة والصناعة ومؤسسة المقاييس والمواصفات (ليبنور) ومعهد البحوث الصناعية.
تناول لازاريني مشروع TOKTEN الذي هو برنامج مشترك بين برنامج الأمم المتحدة الإنمائي والحكومة اللبنانية عبر وزارة الصناعة والإنتشار اللبناني، بهدف دمج خبرات ومهارات العلماء والخبراء اللبنانيين المغتربين لتلبية حاجات الإقتصاد اللبناني.
الحاج حسن
من جهته، أثنى الحاج حسن على "التعاون القائم والمثمر بين وزارة الصناعة ومنظمات الأمم المتحدة، ولا سيما مع يونيدو وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي". وقال: "إن إطلاق الدليل التوجيهي هو نمط من النشاط الإيجابي والبناء الذي يجمع بين جميع الشركاء المعنيين في قطاع التصنيع الغذائي. ويهمنا أن نحافظ على ازدهار هذا القطاع وتطويره لأنه يمثل جزءا كبيرا من الصناعة اللبنانية ويؤمن فرص العمل ويشكل 20 الى 25 في المئة من الصادرات اللبنانية، إضافة إلى أنه يؤمن منتجات غذائية استهلاكية للمجتمع اللبناني. نحن نتشجع ونفتخر بما نسمعه من شهادات صادرة عن خبراء عالميين تفقدوا المصانع اللبنانية وأبدوا إعجابهم بمستوى الإنتاج ومطابقته المواصفات العالمية". وأكد الحاج حسن "أن مستوى الرقابة على سلامة الغذاء في لبنان هو بين الأعلى عالميا. المطلوب إذاً أن نستمر في العمل الإيجابي وتطبيق القوانين وتطوير المواصفات والقواعد الفنية والالتزام بها وإجراء الفحوص المخبرية والتفاعل بين رقابة الأجهزة الحكومية والرقابة الذاتية".
أهمية الدليل
هذا وقدم جدعون شرحا عن أهمية الدليل الذي هو ثمرة تعاون بين وزارة الصناعة وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي في لبنان في إطار "برنامج نقل مهارات وخبرات المغتربين اللبنانيين والاستفادة منها في وطنهم الام TOKTEN" . ثم تولى البروفسور اللبناني الأصل من جامعة كانساس الأميركية فادي عرموني تحضير الدليل بالتعاون مع فريق عمل وزارة الصناعة من خلال القيام بزيارات ميدانية شملت مصانع عديدة وأخذ العينات منها وإجراء الفحوص المخبرية عليها في مختبرات معهد البحوث الصناعية. وسيشكل الدليل مرجعا للصناعيين كما للمفتشين في الإدارات المعنية على سلامة الغذاء.
وكان الحاج حسن قد استضاف، بحضور جدعون، ورشة عمل بين مجموعة من الصناعيين ووفد من الجمعية اللبنانية لتقدم العلوم برئاسة الدكتور نعيم عويني وتسعة طلاب دكتوراه شرحوا مواضيع الأطروحات التي يحضرونها والتي لها علاقة بكيفية تطوير وتحسين الأداء داخل المؤسسات والمصانع، فضلا عن الإسهام في ابتكار منتجات جديدة ذات قيمة مضافة وجودة عالية وبأقل كلفة.